李璟昕告诉记者，为了应对突增的需求，留下的采购员们要到昆明各蔬菜基地、有资质的蔬菜批发市场“蹲点”，有蔬菜就拉走。在最远的建水蔬菜基地，采购员早晨8点出发要到第二天的凌晨4、5点钟才能回来。“20多个小时才能将4吨大白菜和番茄拉回来”，他说，采购员们每天的餐食就是泡面和冷餐肉，除了采购，还要帮忙完成不计其数的搬运。

　　在线上，“无接触”送菜成为了新的日常。一方面，盒马、美团、饿了么、京东到家、每日优鲜等平台积极完善供应链努力备货；另一方面，餐饮行业歇业员工“共享”，为人力资源紧缺提供了新的思路。

　　不久前，饿了么除了宣布在武汉、北京、上海等地区联合近6万家生鲜与商超门店保障线上买菜，线下配送外，还向餐饮行业的待业员工发出了“上班”邀请，招募骑手和分拣员。

　　饿了么骑手朱怀猛告诉我们，平时站点有100多人，春节留守期间只有25个人左右。他已经三年过年没有回家了，每年初八左右是他回家的日子。而今年，朱怀猛希望，“武汉一切顺利的话，如果不封城了的话，我就准备十五回家呆个几天，陪家人。”

　　在特殊时刻，我们也向所有坚守在生鲜供应链、门店、物流一线的平凡英雄致敬。他们牺牲自己的休息时间、与家人团聚的时间、冒着风险来保证了每一个家庭餐桌上那一道道热气腾腾的菜肴。（完）