学到的这招，其实我在 Habit Burger Grill 也这么干过，只可惜年代久远，相关图像资料都找不到了。

　　如果说牛肉是汉堡的灵魂，那么面包则是汉堡的躯体。设想若没有面包，那还是汉堡包么？今天我就来盘点一下沪上三家知名汉堡店的三款不同风格的no bun概念汉堡。

　　附上了色拉当配菜，只是品质上与Beef&Liberty差了一截。The Stripper就是市面上最大路化的做法，选择了蔬菜来替代面包，上层番茄片下层球生菜。店家怕你吃了又喊饿，加入了Smashed avocado，用了蓝芝士的dressing，颇有一番巧思。只是在回看时候不经意发现按照菜单上这枚汉堡里应该有培根片，是否是厨房出菜时偷吃了，关于此事我将彻查到底。

　　由于尚牛社会每枚汉堡都会有份配菜，可以在薯条与色拉中选择。今日吃草索性“煞根”。当你把两份色拉覆盖在芝士牛肉饼之上，你能明白这顿吃真的是健康。特别像我一样选择Raw一分熟牛肉饼的时候，你会感觉这一餐吃得特别自然，感觉就像在草原上奔跑的杂食饿兽。

　　别以为No bun汉堡都很柔，也有特别凶的，比如Charlies这枚进阶版本Protein Burger健身汉堡。

　　健美饮食讲究无碳生酮，但绝大多数上班族都没无法保证相应训练量，到头来都是瞎忙乎。但这枚汉堡在专业健美人士眼里一定会发光，四个蛋白，芝士牛肉饼，加上牛油果番茄，毛估估常人一天蛋白质的量都超了。

　　只是吃到最后你会发现这枚汉堡里面有酱，众所周知酱热量巨高里面的脂肪也不好，但它就是这枚汉堡更加美味的秘诀所在，真是个Paradox啊！

　　没面包汉堡逐渐也成为一种潮流，肯德基甚至还在大陆市场尝试过推广Double Down。我也在“上海汉堡俱乐部”中做了个简单调查，发现大家也都尝试过no bun汉堡，那么对于这类没面包的汉堡您怎么看，欢迎留言与我们分享观点。