与传统农作物“春种秋收”相反，作为两当特色产业的羊肚菌是在深秋种植，次年三四月进入收获期，因此被称作“春来第一鲜”。眼下正是羊肚菌的“春收”季，两当大地到处都是羊肚菌收获的好“丰”景。

　　走进西坡镇羊肚菌种植基地，一朵朵羊肚菌破土而出、错落有致，争相探出灰褐色的“小伞苞”，鲜嫩肥厚、菌香沁人。工人们穿梭在菌田间，小心翼翼地将成熟的羊肚菌割下，装入筐中，脸上洋溢着丰收的喜悦。

　　“在收割羊肚菌的时候，不能连根拔起，要用小刀从露出土壤的菌根部位割断，这样埋在土壤里的菌根才会长出新的菌菇。”乡土专家苏红兵正在指导群众采收羊肚菌。据他介绍，西坡镇今年发展羊肚菌40余亩，预估产值1.5万斤、产值70万元。

　　苏红兵不仅是县级乡土人才、农业“土专家”，而且还是两当县弘瑞种植养殖专业合作社负责人、产业发展大户。“我们合作社在鱼池乡种植羊肚菌260余亩，平均亩产350斤，估计产值400多万元。”

　　在苏红兵的羊肚菌大棚里，鱼池乡蒲湾村村民黄海军正在劳作。“我在合作社务工好几年了，一年能挣四万多块钱。”黄海军笑着说。

　　截至目前，全县共种植羊肚菌336亩，亩均产值1.8万元，预计全年羊肚菌总产值达600万元，带动种植农户92户，户均收入2.6万元。

　　近年来，两当县大力发展羊肚菌产业，通过菌粮轮作、菌菜轮作的种植模式，最大限度发挥“一地多收”复合迭加效益，构建起了绿色循环发展、合作社联农带农和农民增收致富的“三赢”新模式。